logo-azul.wp

Primera comunión en azul y verde

Posted by on jul 16, 2016 in apetecible | 0 comments

Esta vez nos tocó elaborar una mesa dulce sin gluten para la Primera Comunión de Xenia. Todo un reto. Parece fácil, pero es una gran responsabilidad.

IMG_9595

Quedó muy alegre y vistosa. Xenia se quedó encantada con su fiesta, y nosotros más aún.

IMG_9596

IMG_9597

Tuvimos la oportunidad de conocer mas profundamente las limitaciones de quienes no toleran el gluten a la hora de elegir sus decoraciones comestibles y estar a la altura de cualquier evento…o mejor!

Todo es posible con trabajo e imaginación.

IMG_9600

IMG_9621

IMG_9628

Gracias por ofrecernos tantas ocasiones para aprender y seguir creciendo. Felicidades Xenia!!

IMG_9629

Galletas para un dentista

Posted by on ene 9, 2016 in apetecible, ilustraciones, inusual | 0 comments

Estas Navidades de 2015 han sido la excusa perfecta para permitir en esta clínica dental tomarnos alguna galletita que otra, aunque contengan azúcar…ya sabemos lo que opinan nuestros odontólogos al respecto…

corona de galletas dientes

Pero ¿ como no tomarnos algo dulce en estos días ? Colgamos en la consulta estas decorativas coronas de galletas dientes con sabor a canela y ¡a celebrar la Navidad aunque nos tengan que apretar un poco los brakets!

corona de galletas dientes

corona de galletas dientes

A todos sus pacientes les obsequiaban con un rico corazón hecho de galleta de chocolate, ¡ con brakets !

galletas con brakets

Y unas sabrosas galletitas de mantequilla de diferentes colores y pintadas con muelas como cortesía de la clínica. Galletas de muelas

galletitas de muelitas

En fin, estos días salimos todos muy alegres del dentista…se respiraba el buen ambiente de estas fiestas

galletitas con muelas

Flores para tartas

Posted by on nov 25, 2015 in apetecible, mis postres | 0 comments

Las flores siempre son un bonito detalle. En estas tartas coronadas con flores de azúcar podemos apreciar el delicado aspecto que les da esa diferenciación a nuestros postres.

hiedra 72 1

 Todas ellas son preciosas, para todos los gustos…¿ quien no tiene una flor preferida ?

wisteria 72

moras y rosas 72 2

Me encanta mezclar las flores con frutos y bayas…Los toque silvestres y naturales me parecen maravillosos… y como no, apuesto por colores suaves que aportan sutileza.

moras y rosas 72 4

silvestres 72 1

Para todo tipo de tartas una flor es siempre un valor añadido. También para una sencilla tarta de hojaldre…

tarta hojaldre 72 3

¡¡ En la próxima entrada decoraré una tarta de pisos con mis decorativas flores de azúcar !!

Coronas de galleta

Posted by on nov 17, 2015 in apetecible, mis postres | 0 comments

Mmm…sin palabras para esta Navidad

IMG_8080

IMG_8092

IMG_8089

IMG_8086

Galletitas de Meringuel para todos los paladares. Recetas tracicionales.

IMG_8097

Flores para decorar tartas

Posted by on nov 17, 2015 in apetecible, inusual, mis postres | 0 comments

Seguimos con la elaboración de flores de azúcar. Delicados adornos para tus mesas dulces y eventos.

 

capullos

capullitos de azucar

Me gusta conseguir el efecto realista con colores suaves muy sutiles, utilizando barnices comestibles en estudiadas proporciones tal y como las encontramos en la naturaleza

 

florecillas blancas

florecillas silvestres  de azucar

El fantástico mundo de la botánica te ofrece infinidad de modelos y combinaciones de colores y especies para todas las ocasiones y gustos de nuestros clientes.

flores en proceso

flores silvestres amarillas

frisias

Me encanta mezclar colores otoñales en sus hojas y frutos entre las flores para potenciar el efecto bucólico de la composición.

bayas de azucar

moras y rosas silvestres

rosa amarilla

rosa y moras

rosas de azucar

Las hojas juegan un papel fundamental a la hora de enramar el bouquet…me tomo mi tiempo para elegir los modelos y colores que van a hacer que mis flores luzcan creíbles y preciosas.

hojas de azucar

rosas

Casitas de Navidad

Posted by on oct 24, 2015 in mis postres | 0 comments

Casitas de galleta d chocolate para la Navidad. Están decoradas con glasa o royal icing que sobre el color oscuro de la galleta parece la nieve que cubre todo en la época mas fría del año.

casitas  navidad

casitas navidad

Yo las suelo acompañar de velitas para dar un toque más calentito y acogedor tan propio de las fiestas navideñas. Es una bonita decoración para nuestros hogares y especialmente para los niños que son los que disfrutan con estos entrañables detalles.

casitas navidad

Espero que te guste este cálido post!!!

casitas navidad

Flores de azúcar

Posted by on oct 24, 2015 in mis postres | 0 comments

Una de mis tareas favoritas : la elaboración de flores de azúcar que parecen de verdad

capullitos 150

capullitos150

Perfectas para un broche final, son la coronación ideal para cualquier postre, y cuantas más mejor…quedan espectaculares y se convierten en un detalle muy exclusivo y personal, pues cada flor significa algo especial.

flores azucar

Detrás de estas delicadezas hay un minucioso trabajo de investigación primero y de estudio de elaboración para conseguir el efecto deseado después. No solamente tienen que parecer reales sino que además tiene que resultar una composición preciosa y ajustada al deseo de nuestros clientes…

frixias150

magnolia150

Una magnolia solitaria puede convertir una tarta en una única…

magnolia 150

El proceso es largo pero bonito y entretenido …prceso flores150

proceso2 -150

rosa150

Flores decorativas, la eterna rosa perfecta para cualquier ocasión

wisteria150

O una glicinia que nos recuerda a la alegre calle de “Whisteria Lane” de la serie Mujeres deseperadas

rosa y wisteria

flores150

Mi inspiración es Maggie Austin, la mejor y más delicada representante en el maravilloso mundo de la decoración en repostería con sus ramos y bouquets llenos de sensibilidad.

bouquet150

Besitos de merengue, suspiros de color

Posted by on sep 26, 2015 in apetecible, mis postres | 0 comments

 

 

Merengues de colores, un alegre postre al que no te podrás resistir. Perfecto para decorar tus mesas dulces en cualquier evento y darle un toque desenfadado y sofisticado.

 

merengues colores

 

 

Divertidos bocados de pequeño tamaño, cómodo y diferente que varían de sabor y se elaboran en cualquier color que elijas.

 

merengues

 

 

Sobre una base de bizcocho o una camita de brownie, con frutos secos caramelizados, con chocolate o frutas….una explosión de mezclas y un espectáculo para la vista.

 

merengues2
merengues3

 

 

Los besitos de merengue son el complemento perfecto para cualquier mesa dulce por su versatilidad y dulzura. No lo pienses más, ¡acertarás seguro!

 

merengues5

Cunitas de bebé para decoración de tartas

Posted by on sep 25, 2015 in apetecible, ilustraciones, inusual, mis postres | 0 comments

Hoy quiero presentarles mi último trabajo en repostería pensada para los recién llegados a las familias. Me parecen tan tiernas estas cunas de azúcar…¿ Quien se puede resistir a coronar su tarta con algo tan dulce…?

 

cuna azul

 

Para confeccionar las cunas he elegido tonos  suaves a la hora de colorear la pasta de azúcar. Y los pliegues de las telas intentan transmitir la delicadeza de los tejidos naturales que nos gusta para nuestros recién nacidos.

 

cuna rosa

 

Se pueden personalizar tanto las telas como los colores. Asimismo hay distintos  modelos de cunas y moisés,  y también carritos de bebé,  o alguna idea que quieran aportar. Todo comestible, confeccionado con azúcar y galleta.

 

cunita rosa

cuna azul

cuna rosa

 

 

Hoy les muestro un modelo de moisés en rosa y otro en cuna en azul, como manda la tradición, pero la imaginación no tiene límites en el mundo de los colores…

 

cunas

 

Espero que les haya gustado este bonito detalle para los reyes de la casa.

 

cunas

Bohio Cubano para una tarta

Posted by on sep 15, 2015 in apetecible, inusual, mis postres, secretos | 0 comments

Esta preciosa tarta coronada con la cabaña típica de Cuba,  el bohío , la realicé especialmente para un evento celebrado en un Bohío de verdad. Una celebración típicamente veraniega en un lugar paradisíaco rodeado de flores y frondosa vegetación…


bohio

 

La tarta es de crema de queso con un fondo de bizcocho en capas borracho de almíbar aromatizada con parchita, fruta exótica del trópico y capas de crema de parchita entre los bizcochos. Muy fresca y de sabor fantástico.

 

bohio

 

bohio

 

bohio

 

 

Para su presentación fue recubierta de chocolate a modo de tronco, haciendo un guiño a los de madera que abundan en esta finca y que tienen variados usos como mesas, lugares de apoyo o bases para macetas…Totalmente integrada en este cálido y festivo ambiente.

BOHIO CUBANO